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Krimi-Menü

Vorspeise

Geräuchertes Lachsfilet auf Wildkräutersalat mit Honig-Senf-Dillsoße und knusprigem Kartoffelrösti

Suppe/Zwischengang

Tomatencremesuppe mit Mozzarella-Kugeln und Basilikumschaum

Hauptgang (als Buffet)

Medaillons vom Schweinefilet mit frischen Champignons und Champignonrahmsoße

Hähnchenbrustfilet „Mailänder Art“ mit mediterranem Gemüse und Kräutersoße

36 Stunden sous vide gegarte Rinderbäckchen mit Schalotten-Portweinjus

Beilagenauswahl: Kartoffelecken, Risotto, Spätzle, Mandel-Brokkoli, Speckbohnen,
mediterranes Ofengemüse m. Fetakäse

Dessert

Mousse au chocolat mit Himbeersorbet auf Mandelkrokant, Schokoerde und Mangospiegel