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Krimi-Menü

Vorspeise

Tranchen von der Szechuan-Entenbrust an roter Bete, Mango Chutney und frischer Kresse

Suppe/Zwischengang

Suppe
Karotten-Ingwersuppe mit Krustentierschaum

Hauptgang (als Buffet)

• Rosa gegarter Kalbstafelspitz mit Morchel-Sherryrahmsoße
• Pochierter Loin vom Kabeljau mit Kräutersoße an feinem Wurzelgemüse
• Krustenbraten aus der gepökelten Schulter mit Speck-Senfsößchen
• Beilagenauswahl: Kartoffelrösti, Tomatenrisotto und Kartoffelpüree, Blumenkohl mit Sauce Hollandaise, Glasierte Orangenmöhren und Rosenkohl

Dessert

Schokoladenvariation „schwarz-weiß“  auf leichtem Biskuit mit Kürbiskerncrunch